Judul: Belajar Roasting Kopi - Rahasia Candu Penikmat Kopi Secara Konsisten Melalui Teknik Roasting Kelas Dunia
Penulis: Effendi Choo
Sinopsis:
Belajar Roasting Kopi karya Effendi Choo adalah panduan ringkas berbasis pengalaman dan fokus pada aspek ilmiah roasting kopi profesional. Ia menekankan bahwa teknik roasting membawa sekitar 30 persen pengaruh terbesar atas cita rasa kopi, dan mengeksplorasi pentingnya faktor seperti varietas, ketinggian penanaman, dan pascapanen. Disertai panduan lengkap mulai dari troubleshooting roasting, cupping, hingga evaluasi bisnis dan glossary istilah roaster, buku ini pas untuk barista, roaster pemula, maupun pengusaha kopi yang ingin konsistensi dan kualitas rasa kelas dunia.
